formaggio – Pagina 2 – Cucina ricette

Torta di melanzane

Redazione Secondi Piatti (vegetariani) 24 Maggio 2012aglio, aneto, cucina, farina, formaggio, frittelle, impasto, latte, melanzane, olio, panna, panna acida, pepe, pepe nero, Ricette, sale, torta, Torta di melanzane, uova, verdure 0 Comment

Ingredienti:

1 melanzana grande
2 uova
125 ml di latte
1 tazza di farina
60 g d’olio vegetale
1 grande cetriolo
200 g di formaggio
100 g di panna acida
3-4 spicchi d’aglio
aneto
sale e pepe nero q.b.

Per la decorazione:

pomodoro
cetriolo
mais in scatola

Preparazione:
Pulite la melanzana, grattugiatela, aggiungete le uova sbattute con sale, il latte e la farina; formare un impasto abbastanza denso. versate l’olio in una padella asciutta e aggiungete l’impasto, quindi cuocete le frittelle su entrambi i lati. Scolate su carta assorbente e fatele raffreddare. Nel frattempo mescolate il formaggio con la panna acida, aggiungete il cetriolo grattugiato, l’aneto e l’aglio tritati. Mescolate tutto,aggiungendo sale e pepe a piacere. Formare una torta con le frittelle spalmate di formaggio e panna acida e decoratela con un misto di verdure.

Tag:aglio, aneto, cucina, farina, formaggio, frittelle, impasto, latte, melanzane, olio, panna, panna acida, pepe, pepe nero, Ricette, sale, torta, Torta di melanzane, uova, verdure

Videoricetta: “Involtini facili al pan grattato”

Redazione Secondi piatti (carne) 14 Marzo 2012fettine di vitello, formaggio, in cucina con Daniela, involtini, Involtini facili al pan grattato, olio extra vergine d'oliva, pane, pangrattato, pepe, Ricetta, sale, videoricetta 0 Comment

Una facile e gustosa video ricetta di Daniela:

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

200 g – pane grattato
150 g – formaggio grattugiato
8 fettine magre di vitello
sale e pepe
olio extra vergine di oliva q.b.

da In cucina con Daniela

Tag:fettine di vitello, formaggio, in cucina con Daniela, involtini, Involtini facili al pan grattato, olio extra vergine d'oliva, pane, pangrattato, pepe, Ricetta, sale, videoricetta

Tacchino,provola e speck

Redazione Secondi piatti (carne) 9 Marzo 2012fesa di tacchino, formaggio, olio d'oliva, provola, provola affumicata, ricetta fesa di tacchino con provola e speck, speck, tacchino, vino bianco secco 0 Comment

Ingredienti:

3 fettine di fesa di tacchino
3 fettine di speck
3 fettine di provola affumicata
½ bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai d’olio d’oliva
pepe q.b.
Un pizzico di sale

Preparazione:
In una padella antiaderente cuocere le fettine di tacchino con un po’ di pepe e sale per circa 25 minuti. In una pirofila oleata mettere su ogni fetta di tacchino una fetta di speck e una di provola affumicata.
Infornare a 150° per 1 minuto giusto il tempo di far fondere il formaggio evitando così che lo speck diventi troppo salato in cottura.

Ricetta e foto via web da Tacchino,provola e speck – Nonnastella.com.

Tag:fesa di tacchino, formaggio, olio d'oliva, provola, provola affumicata, ricetta fesa di tacchino con provola e speck, speck, tacchino, vino bianco secco

Filetto di pesce persico stufato con la panna acida

Redazione Secondi piatti (pesce) 9 Gennaio 2012brodo, capperi, cucina, farina, filetto, Filetto di pesce persico, formaggio, forno, funghi, maionese, olio, panna, patate, pesce, Ricette 0 Comment

Ingredienti:

120 g di filetto di persico
10 g di farina
150 g di patate
50 g di capperi
100 g di funghi
10 g di verdura
30 g di maionese
20 g di panna acida
30 g di parmigiano reggiano
50 g di brodo
20 g d’olio vegetale

Preparazione:
Sbucciate le patate, tagliatele a dadini e friggetele in una padella. Tagliate il pesce in pezzi di media grandezza, mettete in una padella e farlo rosolare su ambo i lati. In un’altra padella fate rosolare i funghi triturati. Mettete in una pentola le patate, i funghi, i capperi e il filetto di pesce, formando degli strati. Versate sopra la panna acida e la maionese. Mettete in forno e cuocete a fuoco lento, aggiungendo il brodo, per 10-15 minuti. Cospargete con parmigiano grattugiato e la verdura tritata, poi mettete in forno e cuocete fino a quando il formaggio sara fuso.

Tag:brodo, capperi, cucina, farina, filetto, Filetto di pesce persico, formaggio, forno, funghi, maionese, olio, panna, patate, pesce, Ricette

L’insalata “Serpente”

Redazione Secondi piatti (pesce) 6 Dicembre 20116 Dicembre 2011aglio, aneto, carote, cetrioli, cucina, formaggio, insalata, maionese, olive, patate, piselli, Ricette, sale, salmone., uova 0 Comment

Ingredienti:

200 g di salmone in scatola
2 uova
2 patate
100 g di formaggio fuso
300 g di sottaceti
aneto
2 cetrioli

Preparazione:
Bollite le uova e le patate. Schiacciate il salmone con una forchetta. Mescolate con il salmone le uova,le patate, i sottaceti triturati e il formaggio fuso, aggiungete la maionese,l’aglio e il sale a piacere. Mischiate il tutto e disponete l’insalata su un vassoio a forma di serpente. Tagliate ad anelli sottili i cetrioli e usateli per decorare il nostro serpente. Gli occhi possono essere fatte da olive o piselli piccoli, la lingua da carote e l’aneto sarà l’erba.

Tag:aglio, aneto, carote, cetrioli, cucina, formaggio, insalata, maionese, olive, patate, piselli, Ricette, sale, salmone., uova