Tofu glassato al malto con semi di sesamo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 350 g tofu morbido naturale
  • 40 g malto d’orzo
  • Olio extravergine di oliva
  •  salsa di soia
  • 30 g di semi di sesamo
  • verdure al vapore

Prodotti in promozione Bioconviene utilizzati:

  •  Tofu al naturale,
  • Olio extravergine di oliva

Costo per 4 persone: circa 8 €

TEMPO DI COTTURA : 10 minuti

tofu_glassato

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prendete il tofu e tagliatelo in quattro rettangoli uguali.

Prendete una padella leggermente unta e posizionatevi il tofu. Fatelo rosolare 2-3 minuti su entrambi i lati.

Sfumate quindi con salsa di soia in quantità variabile a seconda dei vostri gusti personali. Proseguite quindi la cottura per alcuni minuti.

Levate il tofu dal fuoco e spennellatelo ancora bollente con malto d’orzo. Aggiungete i semi di sesamo.

Attendete che intiepidisca e tagliatelo a fette di un cm di spessore.

Servitelo con verdure al vapore a seconda di gusti e stagione.

Tutti i prodotti li trovate da Naturasi dove potrete approfittare della promozione Bioconviene

Mini cheeseburger

 Ingredienti:

  • 3 cucchiai di latte caldo
  • 200 ml d’acqua tiepida
  • 1/2 cucchiaio di zucchero
  • 2 cucchiaini di lievit0
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 uovo grande
  • 600-800g di farina di tipo 0
  • 70 di farina
  • 1/2 cucchiaio di burro a temperatura ambiente
  • 1 uovo per l’ingrassaggio
  • sesamo

Preparazione:
Unite il latte, l’acqua,il lievito,lo zucchero,il sale e l’uova. Incorporate tutta la farina. Poi impastate con cura per 8-10 minuti. L’impasto deve essere leggermente appiccicoso.
Ungete una ciotola di dimensioni adeguate con olio d’oliva, riponete l’impasto e copritela. Mettete in un luogo caldo per 1,5-2 ore finchè non si sia raddoppiata.
Dividete l’impasto in parti uguali (circa 26 pezzi). Arrotolate ogni pezzo (in modo da formare delle sfere) e posizionarli su una teglia coperta con carta da forno intervallandoli di 3-4 cm. Coprite con carta da forno imburrata e lasciare lievitare di nuovo (1,5-2 ore).
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Ungete i panini ottenuti con l’uovo e cospargete con i semi di sesamo. Mettete in forno per 5 minuti. Dopo 5 minuti, girate e cuocete per l’altro verso.
Possono essere riempiti con un ripieno di carne saltata in padella insieme alla cipolla macinata e qualche foglia di insalata.

Ricetta e foto di Veronica Foscolina

Nodi al formaggio


Ingredienti (per 20 persone):

  • 2 confezioni di pasta sfoglia
  • 2 uova leggermente sbattute
  • 40 g di formaggio grattugiato
  • 2 cucchiai di semi di sesamo

Preparazione:
Ungete di burro una teglia rettangolare o rivestitela con carta da forno. Preriscaldate il forno a 220°. Su di un piano di appoggio aiutandovi con un matterello stendete la pasta sfoglia mantenendo uno spessore di 2,5 cm. Tagliatela in tante piccole striscioline della larghezza di 2,5 cm.
Dopo aver tagliato tutte le striscioline di pasta attorcigliatele in modo da creare un nodo per ogni strisciolina.
Adagiate i salatini sulla teglia precedentemente preparata e spennellateli con le uova leggermente sbattute. Cospargete sui nodi il formaggio grattugiato ed i fiori di sesamo. Fate cuocere nel forno preriscaldato i salatini per circa 10 minuti, fino a quando saranno gonfi e dorati. Fate raffreddare il tutto e servite a tavola.