Filetto di baccalà ai peperoni


Ingredienti (per 4 persone)
:

  • 800 g di filetto di baccalà ammollato
  • 400 g di patate
  • 3 peperoni
  • olio extravergine d’oliva
  • prezzemolo
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:
Pulite il baccalà da pelle e lische e tagliatelo a pezzi. Sistematelo in una pentola, unite le patate e i peperoni puliti e tagliati a pezzi. Salate, pepate e condite con abbondante olio d’oliva. Aggiungete infine 1 o 2 bicchieri d’acqua, in modo da coprire completamente il pesce e le verdure. Portate a bollore, coprite e completate la cottura a fuoco bassissimo. Servite ben caldo.

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