Sardine piccanti con cipolla di Tropea


Ingredienti (per 4 persone):

  • 750 g di sardine fresche
  • 1 cipolla rossa di Tropea
  • origano
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • olio d’oliva
  • 1 peperoncino piccante
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:
Prendete una ciotola piuttosto capiente e versatevi la cipolla tagliata a velo; unite l’aceto, l’olio, una presa di sale, di origano e il peperoncino sbriciolato senza semi.
Su di una griglia calda, unta con un pò d’olio, cuocete le sardine pulite da entrambe i lati.
Mettete le sardine cotte in una sperlunga e condite con la cipolla marinata. Coprite e lasciata riposare almeno per 15 minuti.

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