Torta di mele

Ingredienti:

per la pasta:

  • 320 g di farina 00
  • un pizzico di sale
  • mezzo cucchiaino di lievito per dolci
  • 200 g di burro
  • 7 cucchiai di acqua fredda
  • 1 cucchiaio di aceto di mele

per il ripieno:

  • 5 mele granny smith
  • 100 gr di zucchero bianco
  • circa mezzo vasetto di marmellata di kiwi e uva spina

 

Preparazione:
Tagliare il burro a pezzetti e unirlo alla farina, il lievito, il sale l’acqua e l’aceto e impastare il tutto. Creare una palla e farla riposare in frigo per circa un’ora.

Nel frattempo sbucciare le mele, togliere il torsolo, tagliarle a cubetti piccoli, unire lo zucchero e metterle da parte.

Dividere l’impasto in due e e stendere due dischi con il mattarello. Mettere il primo disco di pasta in una tortiera da 22 cm. Distribuito le marmellata sul disco di pasta, anche sui bordi. Aggiungere le mele, scolandole bene. Coprire il tutto col secondo disco di pasta e chiudere bene ai bordi. praticare quattro tagli sulla sommità della torta e infornare a 215° per circa 50 minuti.

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