Ingredienti:
- 300 g di farina con lievito
- 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
- 125 g di zucchero a velo
- 110 g di burro fuso e freddo
- 2 uova intere
- 4 limoni medi
- 100 g di panna liquida
- 80 g di latte
- 1/2 stecca di vaniglia
Preparazione:
Accendere il forno a 200°, mettere 12 pirottini nello stampo apposito oppure imburrarlo ed infarinarlo.
Setacciare insieme la farina, il lievito e lo zucchero ed incorporare la buccia dei limoni finemente tritata; in un’altra coppa unire insieme tutti i liquidi e mescolarli bene con i semini della vaniglia.
Amalgamare le due preparazioni ma non mescolare troppo, deve rimanere quasi granuloso.
Con un sac-à-poche o con un cucchiaio mettere un po’ di composto nei pirotti senza preoccuparsi di livellarli ed infornare per 12-15 mn. controllando il colore e provando con lo stuzzicadenti.
Sono veramente, veramente buoni e raffinati!
Ricetta e foto di Le Tentazioni di Roberto